Nos alimentamos de aquello que
digerimos
Así como la alimentación
es el proceso por medio del cual ingerimos determinados productos, la
nutrición es el proceso que nos permite
aprovechar los nutrientes contenidos en estos alimentos. Aunque están
muy relacionados, no son sinónimos y, algunas veces, no nos
alimentamos con productos que nos nutran de la mejor manera.
La nutrición es la acción por medio de la cual
extraemos, transformamos y utilizamos nutrientes de los alimentos que
ingerimos. Se trata de un proceso autónomo en el que no podemos
influir de directamente pero sí de forma indirecta, pues la
alimentación sí es o debería ser un proceso consciente.
Para perder peso es muy
importante que la alimentación se base en alimentos altamente
nutritivos y seamos capaces podamos digerir con eficiencia, pues no
todos los alimentos que comemos son capaces de nutrirnos de igual
forma. Por ejemplo, aquellos alimentos que nos resultan indigestos y
que llegan al intestino grueso parcialmente digeridos, acabarán
pudriéndose y no pueden ser aprovechados correctamente. Generalmente
los alimentos naturales no resultan indigestos por sí mismos salvo
que sean ingeridos en grandes cantidades, pero efectivamente hay
personas que no toleran ciertos productos y es importante que sean
capaces de identificarlos y eliminarlos de su dieta. La mejor forma
de hacerlo es suprimiendo temporalmente los alimentos sospechosos:
dejar de comerlos y, si pasadas dos o tres semanas se consigue
mejorar las digestiones, hacer la prueba de reincorporarlos uno a uno
para comprobar cuál era el que ocasionaba el problema.
Una dieta adecuada a nuestra capacidad digestiva,
balanceada y equilibrada es una garantía de salud y, por lo tanto,
de un peso y unos índices de grasa corporal adecuados. En cambio,
cuando los problemas digestivos se prolongan, se deteriora la flora
intestinal de tal manera que el intestino se hace hiperpermeable; es
decir, permite el paso a la sangre de sustancias tóxicas que deberán
ser procesadas en el hígado. A la larga el hígado sufre de este
exceso de carga y comienza a perder eficiencia. Poco a poco
comenzamos a intoxicarnos. Este mecanismo puede ser un agravante del
sobrepeso, pues el cuerpo no es capaz de deshacerse de aquello que no
necesita.
